I Formaggi della Tradizione
Toma del MARGHE' A LATTE CRUDO
Categoria: I Formaggi della Tradizione
Regione:
Pezzatura Media:
Descrizione:
Prodotta con il medesimo criterio della toma Marghè a latte pastorizzato con l'unica eccezione dell' ingrediente: latte crudo, questo la rende ancora più aromatica e profumata. Il latte crudo inoltre, ha una diversa reazione in fase di stagionatura con i batteri che fanno affinare il formaggio. La crosta infatti tende ad essere molto più colorita di grigio ed elastica rispetto la versione latte pstorizzato.
Proprietà del Prodotto: