I Formaggi della Tradizione
TOMA STAGIONATA VALSUSINA
Categoria: I Formaggi della Tradizione
Regione: PIEMONTE
Pezzatura Media: KG 7
Descrizione:
Tipico prodotto stagionato ed affinato in apposite cantine con specifico microclima naturale e carica batterica, che permettono alla toma di stagionare e pregiarsi del suo inconfondibile sapore di toma di una volta. La crosta è ricca di ruffino il cosidetto murìn, segno di una lunga e accurata stagionatura che, a volte, può superare i 100 giorni.
Proprietà del Prodotto: