Formaggi semiduri
CASTELMAGNO D.O.P.
Categoria: Formaggi semiduri
Regione: PIEMONTE
Pezzatura Media: KG 4,5
Descrizione:
Formaggio piemontese di importanza storica prodotto in alcuni comuni della provincia di Cuneo con latte vaccino. Viene stagionato in luoghi naturali, asciutti oppure in grotte. La pasta , friabile, ha odori e aromi intensi. Impiegato soprattutto nella cucina piemontese per arricchire piatti come gnocchi di patate con il Castelmagno fuso.
Proprietà del Prodotto: