Formaggi semiduri
RACLETTE DI LATTE VACCINO
Categoria: Formaggi semiduri
Regione: FRANCIA
Pezzatura Media: KG 6,5
Descrizione:
Il formaggio raclette è un tipico formaggio francese ottenuto dal latte vaccino. E' a pasta semidura ad alta proprietà fondente, occhiatura scarsa di medie dimensioni, gusto delicato ma saporito. La raclette si prepara tagliando a metà la forma di formaggio e scaldandola al fuoco. Quando lo stratto superiore inizia a sciogliersi viene " raschiato " via e posto sul piato di portata. Può essere abbinata alla carne, verdure e vini di vario genere.
Proprietà del Prodotto: