Tome e Formaggi Piemontesi
TOMA BRA DURO D.O.P.
Categoria: Tome e Formaggi Piemontesi
Regione: PIEMONTE
Pezzatura Media:
Descrizione:
Prodotta nelle valli e nelle montagne di Cuneo con latte vaccino. La crosta è dura, untuosa, di colore marrone. La pasta è dura, untuosa, di colore paglierino cun un'occhiatura rada regolarmente diffusa. Utilizzato come formaggio da grattuggia viene chiamato anche formaggio " da forno ". Lo si abbina al tartufo e ai vini locali come il Barbera d'Alba, dolcetto d'Alba e Nebbiolo d'Alba.
Proprietà del Prodotto: