Lardi
LARDO TOSCANO DELLA VALLE DELL' ELSA
Categoria: Lardi
Regione:
Pezzatura Media:
Descrizione:
Lardo prodotto in Toscana nella Valle dell'Elsa ( SIENA ) , viene selezionato il miglio lardo alto e bianco, viene stagionato attentamente, ricoperto di sale e periodicamente massaggiato. Negli ultimi 4 mesi di stagionatura il prodoto viene lavato, ri9salato e conciato con un mix segreto di pregiate erbe aromatiche che pregiano il lardo toscano del suo unico sapore. La sua lunga stagionatura permette di fare fette sottili e intere. E' spettacolare se affettato sottile e servito su crostini di pane calpo oppure foccaccia bianca.
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